Olijfolie voor een gezonde huid

Olijfolie bevat veel gezond vet en vitamine E, wat goed is voor huid, hart- en bloedvaten. Alles met mate geldt ook hier, want olie is wel erg vet en bij overmaat van invloed op je lichaamsgewicht.

Varianten:
Extra vierge olijfolie heeft een uitgesproken smaak. De vierge variant is wat milder. Beide soorten zijn vanwege de bijzondere smaak vooral geschikt voor gebruik in salades. De goedkoopste variant, ‘gewone’ olijfolie is neutraler van smaak dan de duurdere varianten, omdat deze geraffineerd is. Deze olie is ontdaan van onzuiverheden, waarbij smaakverlies optreedt. Aan deze olie wordt voor de smaak een beetje extra vierge olijfolie toegevoegd. Deze soort wordt vooral gebruikt voor bakken en braden.

Wissel af!
Zowel (olijf)olie als vloeibare margarine bevatten gezonde vetzuren, mits je de juiste keuze maakt in soort margarine. Kies daarom voor vloeibare varianten! Het verschil tussen margarine en olie is met name het gehalte aan vitamines: olie bevat vooral vitamine E (een sterk antioxidant); bak- en braadproducten vitamine A en D (soms ook E, als er oliën aan zijn toegevoegd).

Tips:
Gebruik vloeibare bak- en braadproducten voor bakken en braden. En kies (extra vierge) olijfolie voor in salades. Dan weet je zeker dat het product gezonde vetzuren bevat. Bovendien krijg je naast gezonde vetzuren vitamine E binnen uit de oliën en vitamine A en D uit de margarines.

Hoeveel vet per dag?
Gebruik per warme maaltijd 1 eetlepel vet (olie of bak- en braadvet) per persoon. Dit is ongeveer 10-15 gram.